Плоди містять до 11% цукру (глюкозу, фруктозу, пентоз), сліди ефірної олії, пектинові і білкові речовини, слиз; вітаміни C, A, B; 1-2% органічних кислот (яблучна, лимонна, винна, саліцилова і ін) , спирти (винний, ізоаміловий, фенілетиловий), кетони (ацетоін, диацетил, β-йонон), антоціан ціанін, катехіни (d-катехін, l-епігаллокатехін); до 0,3% дубильних речовин.
Насіння містить до 22% жирної олії
Немає коментарів:
Дописати коментар